CasaMetodi di cotturaGrigliare

Perfezione alla griglia: migliora la tua cucina all'aperto

L'estate è arrivata e non c'è modo migliore per godersi il clima caldo che accendere la griglia e preparare deliziosi pasti all'aperto. Ma sei stanco dei soliti hamburger e hot dog? Se stai cercando di portare la tua cucina all'aperto a un livello superiore, è il momento di migliorare il tuo gioco alla griglia. Che tu sia un esperto esperto della griglia o un principiante, ci sono moltissimi consigli e trucchi per far risaltare i tuoi piatti. Dal perfezionamento delle marinate e dei condimenti alla padronanza dell'arte del calore indiretto, ci sono infiniti modi per raggiungere la perfezione della grigliatura. Quindi, prendi le pinze e preparati a stupire la tua famiglia e i tuoi amici con piatti appetitosi che li faranno implorare per secondi. In questo articolo esploreremo alcune delle migliori tecniche e ricette per aiutarti a diventare un professionista della griglia in pochissimo tempo. Preparati a portare la tua cucina all'aperto a nuovi livelli!

Strumenti e accessori essenziali per grigliare

Prima di immergerci nelle tecniche e nelle ricette, parliamo degli strumenti e degli accessori essenziali per grigliare di cui ogni maestro della griglia ha bisogno. Sebbene una griglia e una pinza siano ovvi must-have, ci sono alcuni altri oggetti che possono portare la tua cucina all'aperto a un livello superiore.

Uno strumento essenziale è un termometro per carne. Ciò è particolarmente importante quando si grigliano carni come pollo e maiale, dove è fondamentale cuocerle alla giusta temperatura per evitare malattie di origine alimentare. Un buon termometro per carne garantirà che le tue carni siano sicure da mangiare senza cuocerle troppo.

Un altro accessorio indispensabile è la spazzola per barbecue. Una griglia pulita è essenziale per evitare che eventuali residui possano alterare il sapore del cibo. Una spazzola per griglia ti aiuterà a mantenere le griglie pulite e pronte per la tua prossima grigliata.

Infine, non dimenticare un buon paio di guanti resistenti al calore. Questi torneranno utili quando si maneggiano oggetti caldi come il carbone o quando ci si sposta intorno a griglie o padelle calde. Proteggeranno le tue mani e renderanno la grigliata più sicura e confortevole.

Perfezionare le marinate e i condimenti

Ora che hai pronti gli strumenti e gli accessori, è tempo di concentrarti sulla star dello spettacolo: il cibo. Uno dei modi migliori per migliorare la tua cucina all'aperto è perfezionare le tue marinate e i tuoi condimenti. Le marinate sono una miscela di acido, olio e aromi che inteneriscono e aggiungono sapore alle carni, mentre i rub sono una miscela di spezie e condimenti che aggiungono sapore a carni e verdure.

Quando si tratta di marinate, le combinazioni di sapori tra cui scegliere sono infinite. Una marinata classica è una miscela di olio, aceto ed erbe aromatiche come rosmarino e timo. Puoi anche aggiungere ingredienti come salsa di soia, miele o agrumi per aggiungere profondità al sapore. La chiave è lasciare marinare la carne per almeno un'ora (o fino a una notte) per consentire ai sapori di penetrare completamente nella carne.

Quando si tratta di sfregamenti, le possibilità sono infinite. Un buon condimento base è composto da sale, pepe e paprika, ma puoi aggiungere altre spezie come cumino, peperoncino in polvere o aglio in polvere per creare il tuo profilo aromatico. Assicurati di ricoprire generosamente la carne o le verdure con il rub e lasciarle riposare per almeno 30 minuti prima di grigliarle per consentire ai sapori di svilupparsi.

Infine, non aver paura di sperimentare marinate e condimenti diversi. Prova a utilizzare diverse combinazioni di sapori come miele e senape o zenzero e aglio per aggiungere un tocco unico ai tuoi piatti.

Padroneggiare l'arte del calore indiretto

Un'altra tecnica essenziale per ottenere una grigliata perfetta è padroneggiare l'arte del calore indiretto. Il calore indiretto si verifica quando cucini il cibo lontano dalle fiamme dirette della griglia. Ciò è particolarmente importante quando si grigliano tagli di carne più grandi, come arrosti o polli interi, poiché consente loro di cuocere in modo uniforme senza bruciarsi all'esterno.

Per ottenere il calore indiretto, accendi semplicemente la brace su un lato della griglia e posiziona la carne sull'altro lato. In alternativa, se utilizzi una griglia a gas, spegni uno o più bruciatori e posiziona la carne sul lato spento. Ciò consentirà alla carne di cuocere lentamente e in modo uniforme senza bruciarsi.

Un altro vantaggio del calore indiretto è che ti consente di aggiungere sapore di affumicato ai tuoi piatti. Aggiungi semplicemente dei trucioli di legno, come il noce o il melo, alla griglia e il fumo infonderà alla tua carne un delizioso sapore affumicato.

Grigliare Idee per i pasti
Pane alla griglia

Il pane alla griglia potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua collezione di contorni. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini, lacto ovo vegetariana e vegana ha 266 calorie, 8g di proteine, e 11g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4 e costa $1,76 per porzione. Questa ricetta di Taste of Home richiede olio d'oliva, funghi, peperone e origano. 1 persona trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 20 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 79%, che è buono. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Pane al rosmarino (Maccheroni Grill Copycat), Come grigliare il pollo sul fornello (metodo Easy Grill Pan), e 31 Miglior Grill.

Hunts ® Bruschetta Chicken Grill

La ricetta Hunts ® Bruschetta Grill di pollo può essere fatto in circa 50 minuti. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $2.17 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 35g di proteine, 22g di grasso, e un totale di 438 calorie. È portato a voi da Allrecipes. A poche persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. 18 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Una miscela di condimento balsamico vinaigrette, basilico, pomodori hunt's® e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Funziona bene come antipasto. Nel complesso, questa ricetta guadagna un eccezionale punteggio spoonacular di 82%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Come grigliare il pollo sul fornello (metodo Easy Grill Pan), Caccia insalata di pasta greca, e Stovetop BBQ Chicken: Pollo barbecue succoso, nessuna griglia richiesta.

Pasta alla griglia

Hai bisogno di un senza latticini, latto ovo vegetariano e antipasto vegano? La pasta alla griglia potrebbe essere una ricetta straordinaria da provare. Questa ricetta rende 20 porzioni con 53 calorie, 1g di proteine, e 1g di grasso ogni. Per 4 centesimi per porzione, questa ricetta copertine 2% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 417 buongustai e cuochi. Questa ricetta da tuttiricette richiede lievito attivo, farina, acqua calda e sale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 60%, che è solido. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Come grigliare il pollo sul fornello (metodo Easy Grill Pan), Magic Mozzarella Dough-Pasta per pizza a basso contenuto di carboidrati, e Cioccolato Chip Cookie Dough Cupcakes Con pasta biscotto Buttercr.

Pesche alla griglia con salsa di brandy

Se vuoi aggiungere altro glutine ricette per la vostra collezione, Pesche alla griglia con salsa di brandy potrebbe essere una ricetta si dovrebbe provare. Questo antipasto ha 398 calorie, 4g di proteine, e 17g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa $1,39 per porzione. Non molte persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da Taste of Home. Il quattro luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Vai al negozio e prendi la tavola per grigliare in acero, lo zucchero di canna, il burro e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 19%. Pesche marinate con Brandy, Bistecca alla griglia con salsa di crema di brandy, e Albicocca Brandy e Rum Libbra Torta con pesche sono molto simili a questa ricetta.

Hunts ® Bruschetta Chicken Grill

La ricetta Hunts ® Bruschetta Chicken Grill è pronta in circa 50 minuti ed è sicuramente un eccezionale senza latticini opzione per gli amanti della cucina mediterranea. Questa ricetta serve 4 e costa $2.18 per porzione. Una porzione contiene 470 calorie, 35g di proteine, e 27g di grasso. Se hai cipolle verdi, pomodori hunt's®, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi prepararlo. Questa ricetta è piaciuta a 18 buongustai e cuochi. È portato a voi da Allrecipes. Funziona bene come piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è grande. Ricette simili sono Come grigliare il pollo sul fornello (metodo Easy Grill Pan), Caccia insalata di pasta greca, e Stovetop BBQ Chicken: Pollo barbecue succoso, nessuna griglia richiesta.

Pollo alla griglia asiatico

Asian Chicken Grill è una portata principale per 2 persone. Per $ 2,14 a porzione , questa ricetta copre il 22% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini contiene 360 calorie , 31 g di proteine e 5 g di grassi per porzione. È una ricetta conveniente per gli appassionati di cucina asiatica. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti . 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di succo d'arancia, metà di petto di pollo, panini per hamburger e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Ti è offerto da Taste of Home. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 55% . Questo punteggio è solido. Prova Come grigliare il pollo sul fornello (metodo facile con la padella alla griglia) , costolette asiatiche speziate (affumicate alla griglia) e hamburger di pollo asiatico con maionese piccante alla citronella e slaw asiatico in salamoia per ricette simili.

Petto di tacchino pressato con erbe e spezie, muffin ripieni di zucca e zucchine con salsa di chipotle

Le ricette per la colazione non sono mai troppe, quindi prova il petto di tacchino pressato alle erbe e spezie, il ripieno di muffin alla zucca e zucchine con salsa di chipotle. Questa ricetta produce 8 porzioni con 953 calorie , 64 g di proteine e 44 g di grassi ciascuna. Per $ 7,08 a porzione , questa ricetta copre il 70% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 24 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Se hai una foglia di alloro, cucchiai leggermente arrotondati di farina, condimento per grigliare 3 palme e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Ti è offerto da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti . Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 97% , il che è eccellente. Il petto di tacchino alle erbe e spezie pressate, il ripieno di muffin alla zucca e zucchine con salsa di chipotle , il muffin all'uovo ripieno e il muffin all'uovo ripieno STOVE TOP sono molto simili a questa ricetta.

Hamburger di provolone e peperoni

La ricetta dei Provolone Pepper Burgers si prepara in circa 30 minuti . Una porzione di questo piatto contiene circa 27 g di proteine , 27 g di grassi e un totale di 452 calorie . Questa ricetta serve 4 persone e costa $ 1,57 a porzione. Ti è offerto da Taste of Home. Una miscela di sale e pepe, panini per hamburger, peperoni arrostiti e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Funziona bene come piatto principale piuttosto economico. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 44% . Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Come grigliare gli hamburger | Cheeseburger di provolone incrostato al pepe nero , hamburger di provolone e hamburger di manzo alla griglia ripieni di provolone e funghi .

Curry Cheddar Grill

Curry Cheddar Grill è un piatto principale indiano. Una porzione di questo piatto contiene circa 26g di proteine, 41g di grasso, e un totale di 646 calorie. Questa ricetta serve 6 e costa $2.17 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Vai al negozio e raccogli curry in polvere, prosciutto, maionese e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Taste of Home. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 48%, che è abbastanza buono. Come grigliare il pollo sul fornello (metodo Easy Grill Pan), Cheddar alla griglia e panini al finocchio con curry Mayo, e Cena di stasera: Cheddar alla griglia e panini al finocchio con curry Mayo sono molto simili a questa ricetta.

Verdure alla griglia

Verdure sulla griglia prende circa 30 minuti dall'inizio alla fine. Per 66 centesimi per porzione, ottiene un contorno che serve 6. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, lacto ovo vegetariano e intera 30 ha 281 calorie, 5g di proteine, e 13g di grasso per porzione. 120 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Se hai patate, pepe di cayenna, aglio in polvere e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È portato a voi da Taste of Home. Nel complesso, questa ricetta guadagna un eccezionale punteggio spoonacular di 95%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Verdure dalla griglia, Come grigliare il pollo sul fornello (metodo Easy Grill Pan), e 31 Miglior Grill.

Video per preparare diversi piatti in stile Grigliare
Semplici consigli per grigliare la bistecca - Come grigliare la bistecca a casaVi mostro dei suggerimenti per grigliare le bistecche a casa perché molti di voi mi hanno chiesto come grigliare la bistecca perfetta. Questo video è...
L'arte della griglia: come grigliare una bisteccaKarl Engel, capo chef del pluripremiato team di barbecue Pigcasso , ci mostra come grigliare il perfetto...
COME GRIGLIARE IL PESCE PERFETTAMENTE Lo chef stellato Michael CimarustiConsigli e trucchi professionali per grigliare lo scorfano alla perfezione. Lo chef di frutti di mare Michael Cimarusti Providence ci mostra come evitare che il pesce venga...
Perfezione alla griglia: l'arte di preparare Moo Gata a Kuala LumpurDurante il mio viaggio a Kuala Lumpur, in Malesia, ero determinato ad esplorare la scena gastronomica locale. Mi sono imbattuto in un mercatino...
Suggerimenti e trucchi per i pasti di Grigliare
Idee di menu aggiuntive relative al cibo di Grigliare
Controlla il nostro sito web